замесете тесто малко по-твърдо от това за хляб. оставете го за 5-10 минути. разделете на 10…

спанакът се почиства, нарязва се ситно и леко се задушава в маслото. прибавя се оризът с малко…

ще ви предложим ориз със билка скрипалец набрана от родопе. там местните я наричат плюскавец.

хубаво е да сте подготвени, че когато си поръчате марудници ще получите вкусни и дебели палачинки…

във врящата вода се слага солта и се изсипва наведнъж брашното, като в средата му с помощта…

традиционно смилянският боб се използва в родопската кухня за приготвянето на сърми и пълнени…

бухти или ущипци от родопите

по различните краища на родопите ще ви го предложат в различна разновидност и навсякъде ще…

родопската баница или така нареченият клин може да бъде с разнообразни съставки, което я отличава…

маята и захарта се разтварят в малко количество топла вода. закваската се оставя на топло място…

агнето се одира, почиства се от вътрешностите, осолява се отвън и отвътре, а коремната част…

месото се нарязва на по-дребни парчета, посолява се и се задушава на тих огън с малко вода…

лукът и моркова се наразват на ситно (в случая моркова ми е настърган на ренде) и се задушават…

родопски локумки, стара родопска рецепта, автентична от девин. пекат се в умерена фурна и още…

всеки от нас е чувал за прословутия смилянски фасул. повечето от нас сме го хапвали при някое…